来源: 最后更新:22-09-12 01:41:02
鸡蛋是美味又家常的食材,主要在其丰富的营养且好料理,不过一天吃几颗最刚好呢?还有,什么时候吃有差吗?
没有特定时间,若以一整天来说早上吃比较好,早餐除了均衡搭配,亦可将蛋白质食物(如蛋类)加入其中,有醒脑作用。
大人小孩摄取量不同。
以健康饮食一天勿摄入超过300毫克的胆固醇,一颗蛋的蛋黄约有250毫克的胆固醇,现代人一天肉类的胆固醇摄取量约150~200毫克,如此估算下来,成年人的确不适合天天吃一颗蛋,隔天吃一颗蛋,即一周吃2~3颗蛋是较恰当的。至于小孩子因为代谢能力较好,且生长发育也须仰赖蛋白质的摄取,胆固醇也是荷尔蒙合成所必需,所以小孩子一天可以吃一颗蛋,但不鼓励多吃。
担心蛋黄高胆固醇的问题,在整体饮食上应搭配一些低胆固醇的食物,如海参、黄豆、四季豆、荚豆类、苹果、草莓、燕麦及青菜类等。蛋黄中含有对身体很好的胆固醇,对防治心脑血管疾病有帮助,虽不能过量摄取,也不能不摄取。
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