来源: 最后更新:23-04-23 12:02:13
腊肉切开有绿色反光有可能是猪吃的饲料里含有某种荧光物质,而那些物质并没有完全在猪的体内被代谢掉。另外如果猪肉内的重金属含量过高,会产生导电,这样也会引起猪肉发光。
此外,专家推测“发光腊肉”也有可能是在腌制过程中出现的问题,因为盐中的一些矿物质也能导致该现象的产生。
发现这类含有荧光色的腊肉,一般不建议继续食用。日常生活中,尽量减少食用腌制食物、霉变食物、高盐高糖、辛辣刺激食品,才是健康的饮食方式。
1.捏硬度。比较硬的五花肉证明熏制时间较长,熏得比较到位,质量也较好。
2.看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好,证明五花肉越好;如果皮肉脱开,则不好。另外,好的五花肉分层较好,瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。
3.闻一闻。好的五花肉有一种自然的烟熏味,而不好的或变质的五花肉有很明显的哈喇味。
4.看产品标志,看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
5.看生产日期,选择近期产品。
6.看外观,应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质的腊肉色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。
7.看弹性,质量好的腊肉肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。
1、腊肉虽好吃,但仍是一种腌熏制食品,其在制作过程中产生的“苯并芘”是一种已经被证实的致癌物,所以只能偶尔吃,不宜天天吃,餐餐吃。
2、为了防止细菌等微生物生长,腊肉在腌渍时放入了大量的盐(763.9毫克/100克),高血压及慢性肾功能不全等疾病患者不宜吃。
3、腊肉中的脂肪非常高,对于高血脂及高血糖患者也是禁忌。如果想吃一点,建议把油炸掉一些,或者把肥肉分开。
4、腊肉在食用前,应洗净表面烟灰后再经光晒或紫外线照射一下,方可去除一部分苯并芘;食用时可在清水中放入少量盐煮一下,以析出部分盐,减少一些隐性盐。
电视剧山河令符合原著吗 电视剧山河令是根据什么小说改编的
2023环中原自行车赛淅川站志愿者招募(环中原自行车公开赛)
2023保定马拉松比赛号码布佩戴方式一览
波罗的海三国激动个啥? 波罗的海三国指哪三国
87岁老人在家离奇失踪,警方发现地上有一滩血,打开棺材后懵了
英外交大臣妄言“台湾问题不是中国内政”,毛宁:该补历史课了
2023年徐州开通徐贾全域旅游五一免费专线
徐州五一免费旅游班线有哪些2023 徐州五一免费旅游班线有哪些2023年的
常州太湖湾音乐节入场时间(常州太湖湾音乐节入场时间查询)
常州五一演出活动汇总(2023年)(常州5月份演唱会)
2023郑州市桐柏路社区免费两癌筛查通知桐柏中心两癌筛查免费检查对象:本辖区内已婚女性持本人身份证均可
洛阳电糖公园音乐节4月30日有哪些人表演? 翟欣欣发长文上诉“骗婚”案,苏享茂的哥哥回应:呵呵! 2023河南大学生志愿服务乡村振兴计划招募(时间+要求+报名入口) 打孩子的六大危害不可小觑 再不“住手”就真晚了!