【月子油饭的做法】月子油饭怎么做油饭月子的做法
来源： 最后更新：22-03-12 08:01:46
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月子油饭的做法：虾油酱油饭
材料：冷饭500g、虾油50ml、生抽15ml、老抽10ml、小葱适量。
做法：
1、准备冷饭。
2、准备虾油和葱花。
3、锅内倒油温油先把一半的葱花下入爆香。
4、再把米饭倒入转中火把米饭炒热。
5、加入生抽和老抽翻炒至米饭粒粒沾上酱料。
6、撒上葱花即可。
月子油饭的做法：肉丝香菇油饭
材料：长糯米3杯半、五花肉丝150g、咸猪肉切丝30g、香菇(中小朵)约12朵、干鱿鱼1尾、虾米1大把、蒜切成小片状、约1大匙油、葱酥2大匙、麻油2大匙、酱油60CC、水3杯半、香菜适量、胡椒适量。
做法：
1、糯米洗净净泡一小时后再次洗净加进3杯半的水放进电子锅内煮熟备用!香菇洗净用水泡软后切丝备用!干鱿鱼泡水约ㄧ个小时再用剪刀剪成小长条状!小虾米泡水去腥备用。
2、锅中放进2大匙的油葱酥爆香蒜片,鱿鱼,虾米,香菇及咸猪肉丝炒香后。
3、再加进肉丝拌炒至差不多熟成后放进2大匙的麻油。
4、煮熟的糯米饭和酱油拌炒至酱料色泽均匀后，放进适量的胡椒即可。
月子油饭的做法：香菇鱿鱼油饭
材料：泰国香米3杯、自晒香菇干(中型)5五六朵、阿根廷鱿鱼干3/1支、虾米1大匙、肉丝少许、白胡椒粉1小匙、康宝鲜味炒手1匙、淬酿昆布酱油2大匙。
做法：
1、泰国香米浸泡至少1小时 (泡米的时间可以拿来备料，节省时间)。鱿鱼干切小段，泡水加一小匙米酒备用。
2、香菇泡水切段备用。
3、肉丝少许酱油胡椒抓醃备用。
4、红葱头切碎备用。
5、起油锅油4大匙，小火，依序倒入红葱头、香菇、肉丝、鱿鱼炒香。
6、加入泡好的米，加入酱油稍微拌炒，加进1:1的水量(3杯米3杯水)。
7、加入淬酿昆布酱油。
8、煮滚后盖锅转小火约15分.续闷10分钟(不能用炉心火，否则受热会不均匀)。
9、起锅完成。
月子油饭的做法：黄瓜鱿鱼油饭
材料：甜辣酱适量、小黄瓜装饰1条、长糯米2杯、水1.5杯、肉丝200g、干香菇6小朵、干鱿鱼50g、米酒1大匙、蠔油1大匙、酱油膏1大匙、胡椒粉1/2匙、五香粉1/2匙、麻油2大匙、姜片5片、油葱酥2大匙。
做法：
1、干鱿鱼剪成条状，泡米酒醃过鱿鱼泡到软，就会比较没有鱿鱼的腥味;梅花肉片切成丝，虾米泡水切丁状，香菇泡水切丝。
2、麻油2大匙及姜片5片爆香,炒香1-2的材料后下2大匙的油葱酥,加入蠔油及油膏略炒香,下1大匙的米酒及调味料就可以起锅备用。
3、长糯米2杯加入一杯半的水煮熟,再拌入刚刚的炒料拌匀即可食用,吃之前可以淋上现成的甜辣酱。
月子油饭的做法：香菇干贝虾米油饭
材料：糯米2个量米杯、姜片3片、香菇5~10朵、虾米2大匙、干贝2大匙、水2杯(400cc)、酱油一大匙、味霖一大匙、鸡精一小匙。
做法：
1、糯米洗净滤水静置。
2、香菇、虾米、干干贝洗净泡热水约10分钟，取出干料，香菇切丝、干贝稍微拨成两三瓣，水备用。
3、起油锅中火爆香姜片，接着下香菇炒香，再下虾米及干贝略炒。
4、加入糯米略炒一下。
5、香菇加水至400cc并倒入锅内，再加上调味料拌匀，盖上锅盖中火煎至冒水蒸气转小火，煮10分钟即可熄火，不开盖继续闷15分钟左右即可。
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