来源: 最后更新:22-02-11 08:24:14
材料:大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法:
1。扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟;大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2。起油锅,油热后,爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开。
3。添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘。
4。汤中添加青红椒,添加少量盐调味;大火收汁至稠,浇在白菜上即可。
材料:白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法:
1。把豆腐切成麻将大,用开水焯一下,去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2。油少许下锅,6成热时放入姜和葱,烧炒后放入白菜翻炒一分钟,放入豆腐继续翻炒一分钟。
3。加入适量水,相继放入胡椒粉,鸡精,煮5分钟,加盐调味即可。
材料:白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法:
1。白菜用手撒片,木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝。
2。锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀。
3。白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;
4。放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
材料:白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。
做法:
1。白菜叶洗净,切大段;鸡蛋打散,加少许香葱末;坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐。
2。鸡蛋炒好后,加入热水,水没过鸡蛋,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水。
3。炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
4。水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白;汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。
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