来源: 最后更新:23-02-11 08:11:17
松花蛋的保质期最多三个月。如果是刚买的新鲜的松花蛋,将其密封放置在干燥通风的地方能够保存三个月,但注意避光。如果是已经剥壳的松花蛋,最好在2小时内吃完味道最佳,长时间暴露在空气中会滋生细菌。松花蛋不宜放在冰箱中保存。
将松花蛋放置在通风且避光的环境中可以保存三个月左右。如果是剥开外壳的松花蛋,最好在2小时内吃完,吃不完也不要放冰箱,皮蛋的制作过程存在变质过程,如果吃到一半就放置在空气中,很容易变坏,即使是凉拌皮蛋之类的凉菜,最好不要提前制作,吃的时候在做。
松花蛋裸露在空气中会很容易感染沙门氏杆菌,最适合沙门氏杆菌生存的环境是在20℃-37℃之间,沙门氏杆菌会与灰尘一起浮起来,而皮蛋就是沙门氏杆菌强大的营养载体,沙门氏杆菌吃了会引起人体中毒,并且在冰箱中也不能阻止沙门氏杆菌的繁殖。
松花蛋的吃法众多,可以用来做凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、辣椒擂皮蛋、皮蛋花生杂粮粥、黄瓜皮蛋汤等等。松花蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素,有着清热泻火的功效。
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