来源: 最后更新:23-05-26 08:30:50
1、[南瓜素馅饼]原料:菜南瓜300克、木耳适量、虾皮适量、鸡蛋2个、粉条适量、面粉400克,水适量,酵母2克。
2、做法:将南瓜(要用绿皮的菜南瓜,黄皮的不行),去皮去瓤,擦成丝,加入一勺盐,静置一会杀水,用棉布包南瓜丝将水份挤干净,剁碎。挤出的水别扔,用它和一块发酵面团。面发的同时,处理其它原料。
3、木耳泡发后氽烫一下,过凉水取出剁碎;
4、粉条,也用开水泡软,过凉水剁碎;
5、起油锅,加入一把海米小火炸香,取出(这步忘拍了),再次加油,把打散的鸡蛋入油锅炒散,再剁碎些;
6、所有剁碎的原料混合,加入一勺香油拌匀,加入葱碎,姜碎,适量的盐,拌匀,最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可。
7、取出发酵好的面团,揉匀,下剂,擀皮,包馅。
8、像捏包子那样包好,将收口处的一小块面疙瘩掐掉。
9、电饼铛加热抹油,放入馅饼生坯,表面也抹点油,盖盖子,烙至双面金黄即可起锅。
标签: 电饼铛南瓜馅饼的做法
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