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干姜与生姜的区别

来源: 最后更新:22-02-14 05:51:53

导读:在日常生活中经常会使用到姜,其实姜有两种,生姜和干姜,这两种姜虽然都是来自有同一种植物,但是他们的作用和功效以及用途都有很大的区别,那么干姜和生姜的区别都有哪些呢?

在日常生活中经常会使用到姜,其实姜有两种,生姜和干姜,这两种姜虽然都是来自有同一种植物,但是他们的作用和功效以及用途都有很大的区别,那么干姜和生姜的区别都有哪些呢?

原材料不同

干姜:干姜是用植物姜的块茎干制而成,这对姜的块茎有一定的要求,一般都是使用的老姜,尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

生姜:生姜也就平常使用的嫩姜,这对姜的块茎的要求比较低,一般都是一年生的嫩芽即可,口感脆嫩爽口适合鲜食。

对人体的作用不同

干姜:干姜无阴液的牵制,其热性猛烈而不持久,质重可入三焦,重点在中下焦,可用之以治三焦寒之重症,实寒者驱散,虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。

生姜:生姜因为有阴液的制约,性温,热性不如干姜猛烈,胜在缓和,固可以入上焦解表散寒,入中焦温中止呕,对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦,对胃的作用较多。

药性不同

干姜:干姜由于在泥土中掩埋了3年以上,其药性比较温和,适合缓慢调理型的患者使用,能温和的调理身体内的正邪冲突,避免药效过于激烈影响病人身体健康。

生姜:生姜的药性比较强烈,多为解表药物来使用,能迅速的达到病灶,度病因进行纠正和治疗,但是药性强烈,对身体的影响比较大。

用途不同

干姜:干姜主要是用于滋补和调理身体方面,多以中药成分出现。

生姜:生姜是我们平常食用的一种调味品,多以菜肴的形式出现。

吃姜的注意事项

1.生姜和干姜都只适合在早上或者中午吃,晚上忌讳吃姜,有“晚上吃姜,如吃砒霜”的说法。

2.阴虚的人不适合吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

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