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猪心怎么做好吃 猪心怎么炒好吃又嫩

来源： 最后更新：23-07-13 10:10:10

文章目录：

1、猪心怎么做好吃 和什么搭配食用比较好

2、砂仁的功效与作用 搭配什么食用比较好

3、红菇的功效与作用 搭配什么食用比较好

4、桂枝的功效与作用 搭配什么食用比较好

5、钩藤的功效与作用 搭配什么食用比较好

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1、猪心怎么做好吃 和什么搭配食用比较好

自古即有“以心补心，以形补形”的说法，猪心是一种营养价值丰富的食物，那究竟我们在平常生活中要怎么处理猪心才好吃，猪心和什么食材搭配可以更好发挥它的功效呢。本期的食疗养生，带你做一道补心健脾，养心安神的莲子猪心汤。

猪心搭配什么食用好：莲子猪心汤健脾养心

主料：猪心半个

辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙

做法：

1.用清水莲子洗干净，去掉莲子心

2.将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净

3.将猪心切块，将红枣洗净去核

5.将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水

6.大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时

7.加入盐调味即可出锅

厨房小贴士：

1.莲子心去不去掉都可以，看个人口味，因为莲子心带有苦味。但其实保留更好，因为莲子心具有清热、固精、安神、强心的功效。

2.猪心一定要水沸腾之后下入锅中焯水，冷水入锅反而会将腥味锁在猪心里。

3.挑选猪心时用手捏，感到结实而且是带有弹性的猪心是新鲜的，而变质猪心用手捏是感觉到组织松软没有弹性，有结块、肿块。此外用手去按压猪心，新鲜猪心会有鲜红的血液流出，而变质猪心没有，因为里面都是凝结住的污血。

莲子猪心汤的功效和作用

猪心莲子汤是一道广东省的传统药膳，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，有补气血、安宁情绪、健脾养心的作用，可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等多种营养物质，这对于加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。而莲子善于补五脏不足，通气血，所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，此外莲子还具有降血压作用。因此莲子猪心汤是货真价实的滋补圣品。

2、砂仁的功效与作用 搭配什么食用比较好

说到砂仁，是一种常见中药，具有很高的药用价值，孕妇也是能够放心食用砂仁的。那你知道砂仁的功效和作用吗？砂仁搭配什么食材食用比较好。那么本期的食疗养生，教你用砂仁做美味养生的药膳。

砂仁的功效与作用

砂仁，又叫小豆蔻，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，常用于治疗湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安等病症。尤其对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾，暖肺养肾的保健作用。目前药用的砂仁的基源主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。

砂仁鲫鱼汤：健脾补虚，行气利水

材料：新鲜鲫鱼1条，砂仁

辅料：味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血

主料：猪排骨500克；春砂仁（干）15克；

辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。

4、最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。

3、红菇的功效与作用 搭配什么食用比较好

红菇，富含极高的营养价值，有着“菇中之王”的美誉，很多孕妇在月子期间会食用红菇来补充营养。那红菇本身有什么营养价值呢？红菇搭配什么食材吃比较好。本期的食疗养生，为你解析。

红菇的功效和作用

红菇，又叫红蘑菇、大朱菇、真红菇、红椎菌等，有“南方红参”之称，系天然营养佳品。红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。

红菇具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

红菇豆腐汤：补血健体、清凉解毒

材料：红菇，豆腐，盐，味精，葱。

做法：

1.红菇用清水侵泡1小时。

2.在锅里放大量水，然后煮沸。

3.豆腐洗干净后切成方块。

4.浸泡好的红菇放入沸水中。

5.豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

红菇炖土鸡：补血益气、补虚

材料：土鸡、红菇、姜片、葱

做法：

1.先将鸡切块，飞水沥干。

2.飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。

3.倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

4.将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

5.清洗红菇，再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

6.鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。

7.红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。

小贴士：

1.洗红菇要快，泡红菇不宜久。

2.煮红菇也要控制时间8～10分钟，煮出的红菇脆又甜，反之久煮的红菇似渣难以下咽。

3.鸡汤煲浓一点会更香，所以水量不要过多

4、桂枝的功效与作用 搭配什么食用比较好

说到肉桂大家都知道，那大家知道桂枝是什么吗？其实，桂枝就是肉桂的干燥嫩枝。那桂枝有什么功效和作用呢？我们又该怎么食用桂枝呢？那么本期的食疗养生，带大家用桂枝做出美味养生的药膳。

桂枝的功效与作用

桂枝，别称柳桂，是肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收，除去叶，晒干，或切片晒干，点状。桂枝辛温，具有散寒解表、温通经脉、护肝醒酒、抗菌消炎等功效，常用来治疗感冒风寒、发热恶寒等病症。另外，桂枝还有醒酒的功效。

桂枝具有平冲降逆的功效，是针对下焦寒气或水湿（饮邪）

5、钩藤的功效与作用 搭配什么食用比较好

钩藤，是一种既有很好的观赏价值和极高药用价值的植物，那你知道钩藤入药有哪些功效和作用吗？我们平时应该怎么食用钩藤呢？服用钩藤会有什么副作用吗？那么本期的健康饮食文化，为你来详细解析一下钩藤。

钩藤的功效与作用

钩藤，别名钩丁、吊藤、鹰爪风、倒挂剌等。钩藤是藤本植物中的一种，藤本植物，又称攀援植物，通过主茎缠绕或攀援器官攀缘它物升高。钩藤以干燥带钩茎枝入药。具有镇静、降压、清热平肝、息风定惊的功能，常用于治疗头痛眩晕，感冒夹惊、惊痫抽搐，妊娠子痫，高血压等病症。同

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