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1、吃鸡蛋首先要注意必须要煮熟，因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清;2、鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%;而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。 -
我们平时吃鸡蛋多以煮，蒸，炒，煎为主，鸡蛋的烹饪法虽然简单，但是很多人在吃的时候会发现，口感总有那么一些不对，这是因为在烹饪鸡蛋的时候，使用了一些不科学的方法所致，结果导致本来美味的营养食物失去其应有的营养价值，那么下面 -
鸡蛋因为价格便宜营养价值高，很受广大主妇欢迎，几乎很多人的早餐都有鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多，提醒大家，下面这几种吃法最好要避免，因为不但会损失鸡蛋的营养，还可能会影响你的健康。 -
鸡蛋具有很高的营养价值，其中鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，也容易被机体吸收，并且其利用率高达98%以上。被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。 -
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