来源: 最后更新:22-09-20 12:02:41
煮粽子时一般不建议连着真空袋一起煮,因为真空袋在加热的过程中有可能造成塑料袋受热膨胀爆裂。使用的即使是无毒的塑料,也应该拆掉后再煮。
真空包装的粽子一般保质期都比较长,这样的粽子都是一般是在常温下保存,很多有品牌粽子保质3个月,有的能保质半年,还有的能保存360天。
在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存,保质期长则18个月,短则12个月。速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道,使其中心温度达到-18℃以下,粽子组织结构不会遭到破坏,保留原有的芳香物质,可以达到18个月以上的保质期,买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。
真空保存的粽子一般是蒸熟了以后抽掉空气真空包装的,因此是比较容易熟的,一般水沸之后放进去,煮15分钟左右即可,想要知道粽子熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。
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