来源: 最后更新:22-09-15 09:23:54
民间有句谚语:“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多。”秋季,正是吃梨的好季节。逛逛各地的超市、水果摊上摆满了各种各样的梨,在风干秋燥的午后吃上一个,不仅静心解渴,还能清肺润燥。秋梨膏适合所有人喝吗?
秋梨膏是以白梨(如鸭梨、雪花梨)为主要原料配以其他止咳、生津、润肺的药物,如生地、葛根、麦冬、贝母等中药加工熬制而成的膏剂,临床上常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。不适宜喝秋梨膏的人群因为秋梨膏的主秋梨膏能够美容暖身,滋阴润肺,通便清火,是一道秋季的滋补良品。秋季气候干燥,很多人经常出现咳嗽、嗓子不舒服的情况。因此很多人习惯在案头摆放一瓶秋梨膏,随冲随喝,感觉清心又润肺。但是,秋梨膏并不适合所有人喝,更不能当饮料喝。
秋梨膏固然是润肺止咳的佳品,但是口感再好,也不能当成饮料随便喝,应当辨证来服用。燥从口鼻侵于肺,最易耗伤肺阴。秋梨膏所含成分多是润燥护阴之品,比如秋梨、麦冬、川贝等,因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效。然而,咳嗽有诸多证型,比如风寒咳、风热咳、痰饮咳、肝火咳等,如属这些类型的咳嗽,此时吃秋梨膏不仅效果不佳,有时还会雪上加霜。此外,中医认为,秋梨膏性凉,故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃,以免虚寒症状加重,更容易腹泻。即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不宜多喝,应适可而止。还应注意一点,因秋梨膏含糖量较高,因而糖尿病患者也不适宜食用。 此外,有人认为,服用秋梨膏越浓越好,事实上秋梨膏糖分很高,渗透压很高,直接饮用往往会刺激口腔及咽喉黏膜,所以直接饮用并非最佳方法。最科学的方法是,饮用时最好取一两勺,用温开水化开后再服用。秋梨膏不仅在药店可以买到,其实也可在家里自制又方便又实惠,做好后浓浓的清甜梨香无非是人生一大享受。
我们可以用秋季人们最常吃到的梨,来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛,而且制作的过程也非常的简单,只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可),加入几颗枣、几片姜、几块冰糖,还有川贝和甘草,用小火慢慢熬煮至粘稠,待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。
秋梨膏该如何保存——无油无水的玻璃瓶,冰箱冷藏
秋梨膏该如何冲泡——用干净勺子取适量,直接含服或者兑水
喝熬制过程是否加水——不加一滴水
熬制过程要注意什么——首先大火烧开,然后中小火熬制,很漫长,要有耐心,最后可以不停搅拌加大火候进行收汁,但是切记不停搅拌,汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火,全程无需加盖
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