来源: 最后更新:22-09-13 08:35:10
马上就是一年一度的春节了,中国人对于食物有相当多的讲究,春节是一个重大传统节日,春节吃什么?下面一起来看看吧!
北方盛产面食,因此饺子是春节期间必吃的一款食物,饺子中包有各种食物,有聚拢、聚财之意,民间也有“好吃不过饺子”的俗语,每逢新春佳节,饺子就是一种应景的美食。
春节是一年中最重要的几个节日之一,人们在迎接春节时会准备一些美味的祭品,在广西武宣、桂平等地有春节前做米饼的习俗,春节时吃的饮食习惯,米饼是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖做配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味。
春节吃的肉食都要在春节时开始准备,其中主要肉食为猪肉,春节前杀的猪称为“年猪”好客的人家,在杀年猪当天就会挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,招徕亲朋好友在家里吃饭,这样的盛宴会一直延续到春节结束。
火烧,面粉制品,南方少见,是北方传统小吃,火烧吃起来口感酥脆、肥而不腻,是很有特色的春节传统食品,春节期间,火烧摊生意非常红火,年纪较大的长辈会这门手艺的也会亲自下厨做给孩子们吃。
粽子不光是端午节时可以食用,春节时,也有吃年棕的传统,年棕的寓意非常吉祥,有年粽年粽,年年高中的意思在里面,年粽不同于端午节的凉粽,它有馅、有大有小、有长有短,剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉。
春节时,也是吃爆米花糖的好时候,一夜之间,街道上会出现很多卖爆米花糖的推车,民间有谚语云:“春节春节,爆米糖甜”的说法,每到“春节”这天,人们会用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年财运大发。
小麦是北方地区的主要农作物,春节正是庆祝丰收和展望未来的时候,家家忙做大枣饽饽又称大馒头、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。
玉米是南北方都比较常见的农作物,春节时,为了庆祝新年,人们会炒一些玉米吃,久而久之就有了这个饮食传统,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法,人们喜欢讲炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
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