来源: 最后更新:22-05-06 12:53:16
桑葚营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等,有较高的营养价值,而冰糖是生活中常见的一种调味品,那么桑葚泡酒可以加冰糖吗?
可以加冰糖。
桑葚中含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,还含有花青素、白藜芦醇等有效成分,是营养价值较高的一种水果,常用来酿制果酒,而冰糖性味、味甘,具有润肺止咳、去火清痰的功效,是常见泡制药酒、炖煮补品的辅料之一,冰糖和桑葚所含成分不冲突,因此可以一起泡酒。
冰糖一般是白色或微黄色,味道甘甜,桑葚酒中加适量冰糖有提味作用,可以改善口感,使桑葚酒更加香浓醇厚。
冰糖有养阴生津、润肺止咳的功效,而桑葚性寒、味酸甘,能滋阴养血、补肝益肾,桑葚和冰糖一起泡酒,可以增进药效,可用于缓解津伤口渴、眩晕耳鸣、血虚便秘等症状。
1:100的比例。
桑葚泡酒放多少冰糖和个人口味、原料用量等相关,一般是1:100的比例,即1斤桑葚放100克冰糖,冰糖放少了影响效果,放多了则破坏口感,因此具体放多少要根据实际情况来定。另外,应该选择色白、大小均匀、无异味的冰糖,这种质量较佳。
添加原材料。
冰糖虽香甜可口,但也不能过量添放,如果桑葚酒加多了冰糖,可以用干净的汤匙捞出一部分,或者按比例适量添加桑葚、白酒,一般来说,桑葚酒泡15~30天即可饮用,泡得越久口感更香醇,但不宜泡太长时间,以免发生变质。
桑葚酒
原料
桑椹100克,白酒1000克,冰糖适量。
做法
1、将桑椹洗净,去除杂质后搅碎或捣烂;
2、放入盛酒的大瓶内,加适量冰糖;
3、摇晃匀后用多层纱布密封瓶口,浸泡15左右即可。
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