黄豆糖尿病人能吃吗
来源： 最后更新：22-05-04 07:34:43
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豆类食品营养丰富，膳食纤维含量和蛋白质含量尤其多，而淀粉含量少，合理的食用黄豆或豆制品是可以起到很好的保健作用的，那么黄豆糖尿病人能吃吗?
黄豆糖尿病人能吃吗
能吃。
黄豆含膳食纤维丰富，并且生糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，糖尿病患者每天适量食用煮熟的黄豆，或者吃一些豆制品，有利于控制血糖。
糖尿病人吃黄豆的好处
黄豆含有丰富的纤维素，且升糖指数很低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。
黄豆中还含有一种抑制胰酶的食物，糖尿病患者如果经常食用，可以起到明显的降糖效果。
黄豆中还含有皂素，可以减少血液中胆固醇的含量，卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，可以起到软化血管，防止都买硬化的作用，经常食用黄豆以及豆制品，可以防治糖尿病及并发症。
黄豆的营养价值
1、黄豆中含有可溶性纤维，吃黄豆机能通便，又能降低胆固醇含量。
2、黄豆中含有抗胰酶物质，有辅助治疗糖尿病的作用。
3、黄豆中所含的皂甙有降血脂作用，还能抑制体重增加。
4、黄豆中异黄酮结构与雌激素相似，具有雌激素活性，能帮助减轻更年期综合症症状，延缓细胞衰老，保持皮肤弹性，减少骨丢失，还有降血脂的作用。
5、黄豆中还含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的氨基酸，能够有效提高人体免疫力。
6、黄豆中的卵磷脂可以清除在血管壁上附着的胆固醇，保护心脏，还能防止过多脂肪在肝脏中堆积，从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝。
黄豆的食疗功效
中医认为，黄豆有健脾宽中，清热，通便，利尿，解毒等功效，黄豆中所含的铁易于被人体吸收和利用，对缺铁性贫血有较好的疗效。特别是黄豆对心脑血管有保护和修复的作用。
糖尿病人怎么吃黄豆好
取黄豆40克，苹果20克，粳米30克。
将黄豆洗净，浸泡一夜;粳米淘洗干净，苹果洗净切丁。
将泡好的黄豆和粳米一起放入锅中，加水熬煮至豆烂米稠，再放入苹果丁搅拌均匀后关火，出锅。
这道粥有降糖降压，生津止咳，健脾益胃，润肺止咳的功效。
糖尿病人吃黄豆要注意什么
1、生黄豆含有不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，因此生黄豆，夹生黄豆，干炒黄豆都不适宜食用。
2、患有肝病，肾病，消化性溃疡，乳腺癌治疗以及服用四环素的患者要慎吃豆制品，以免药效受到影响。
3、痛风患者不宜吃黄豆和豆制品。
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