来源: 最后更新:22-03-13 12:01:39
材料:瘦肉150克、淮山40克、杞子20克、雪耳20克、海参1-2条、陈皮1角、沸水1,500毫升(6碗)、盐适量
做法:
1、将海参浸水至少12小时,之后放于沸水煮滚15分钟,盖上煲盖放凉,浸泡过夜。剪开软身海参,清除肉脏。
2、海参与瘦肉同出水,洗净,切件。
3、把淮山、杞子、雪耳、陈皮浸软,雪耳去蒂。
4、将全部材料放入炖盅内,注入沸开水,炖约3小时。加入少许盐韶味后,即可连汤料食用。
小贴士:此汤特别适合体质虚弱,或接受放疗、化疗后而体力下降、倦怠乏力的癌症病人。
营养分析:淮山健脾补肺益肾,对体质虚弱人士有调补作用;杞子补肾益精,帮助提升体力,减低化疗药对肝脏的损害;雪耳滋阴润燥,能减轻细胞对放射性的损伤;海参能补虚强肾。
材料:瘦肉600克、苹果2个、无花果4粒、蜜枣2粒、南北杏20克、陈皮2角、水2,500毫升(10碗)、盐适量
做法:
1、苹果设成件状,去芯备用。
2、无花果、蜜枣和南北杏浸水备用。
3、猪肉飞水洗净备用。
4、将全部材料加水放入煲内,用大火煲滚后,再以大火煲20分钟。
5、转用慢火再煲约两小时,加入少许盐调味即成。
小贴士:这个汤的糖分相较其他汤水为高,糖尿病患者宜控制摄取量。
营养分析:苹果、无花果均润肺生津,配合陈皮、杏仁能起到润肺止咳的功效,适合经过放疗或化疗后出现疲乏、口乾、咳嗽的阴虚病人饮用。
材料:猪展400克、红萝卜450克、姫松茸8隻、猴头菇2-3隻、麦冬或蜜枣3粒、水2,500毫升(10碗)、盐适量
做法:
1、洗净红萝卜,去皮切成块状。
2、洗净猴头菇及姫松茸,用温水泡开后沥乾,切成块状。
3、猪展飞水,洗净。
4、将全部材料加水放入瓦煲内,用大火煲滚,再用细火煮两小时。加入少许盐调味后即可饮用。
小贴士:不要单单喝汤,建议连吃汤渣,营养价值最高。热汤气味可能引起病人不适,建议放凉后才端上。
营养分析:姫松茸及猴头菇均属菌类,补脾益气,有提升免疫力、抑制细胞癌变的作用。此汤水能减轻癌症或治疗药物引起的消化不良、呕吐等肠胃症状,适合脾胃虚弱人士。
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