来源: 最后更新:22-02-25 05:57:20
主要食材:刀鱼200克。
其他食材:油适量、盐适量、面适量、料酒适量、醋适量、糖适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、蒜3颗、姜适量。
1.刀鱼洗净去肠后,切成适应块,加入料酒和酱油腌半个小时左右。
2.准备好姜和蒜,准备面粉,将刀鱼两面均匀涂上面粉。
3.锅内放入适量底油,大火油开后,转小火,将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸,两面分别炸到金黄色即可。
4.将炸好的刀鱼装盘待用。另起油锅,放入姜,蒜,煸炒。
5.将炸好的刀鱼放入锅内,加入盐、鸡精、十三香燔炒。
6.加入适量的水,小火慢炖10分钟左右。
7.10分钟后,起锅加入适量糖。加适量醋,大火收汁,完成。
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