来源: 最后更新:22-02-24 06:48:25
茄子是我们常食用的蔬菜之一,拥有红烧、爆炒、清蒸、煎炸、煮汤等多种做法,味道鲜美,广受人民的喜爱。另外茄子还具有抗衰老、防治胃癌、保护心血管、降低高血脂、抗坏血酸、治疗冻疮等多种功效,是不可多得的餐桌上的佳品。不过万事都拥有两面性,那么吃茄子会不会有某些坏处呢?吃茄子的禁忌有哪些?
茄子是一种寒性的蔬菜,当我们患有伤风感冒时最好不要食用,否则会对病情的恢复造成不利影响,甚至导致病情加重,另外脾胃虚寒的人群也要少吃茄子。
偶尔我们吃茄子的时候,会发现它的表皮很难被咬断,搁在嘴里像一块塑胶薄膜,这就是老茄子。老茄子不仅口感差,而且其茄碱含量超标,吃多了会对身体有害。
通常我们烹饪红烧茄子的时候会放很多食用油,使其整个浸泡在油中,这样味道才会更显醇厚,不过油吃多了不太好,容易诱发高血压、高血脂等疾病,所以红烧茄子要少吃。
油炸茄子中的脂肪含量超标,多吃对身体会产生不利影响,而且茄子经过油炸后,其营养成份会遭到破坏,类黄酮和维生素P等物质大量流失,食用性大大降低。
吃茄子的时候最好不要食用螃蟹,因为它们二者都为寒性食物,一起吃会产生腹痛、腹泻等不利影响,营养的吸收也会相互冲突破坏。
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