荠菜和羊肉能一起吃吗 有什么好处？怎么吃比较好？
来源： 最后更新：22-02-19 08:25:04
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荠菜是春天生长的一种野菜，营养丰富，味道独特，因此很多人会吃荠菜，羊肉是一种油脂含量较猪肉低，营养丰富的食物，那么荠菜和羊肉能一起吃吗？
荠菜和羊肉能一起吃吗
荠菜和羊肉能一起吃。
荠菜性平，味甘，入肝、肺、脾、心经，无毒无刺激，羊肉性热，味甘，入脾、胃、肾、心经，性味之间不相互冲突，荠菜中的主要成分是水分、蛋白质、纤维素等，羊肉的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等，成分之间也不相互影响，因此荠菜和羊肉能一起吃。
荠菜和羊肉一起吃有什么好处
增强营养
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素，荠菜中含有丰富的维生素和纤维素，因此一起食用可以增强营养。
增强抵抗力
羊肉中含有丰富的蛋白质，荠菜中的蛋白质含量在绿叶蔬菜中也是较多，而丰富的蛋白质可以增强体液免疫，荠菜中的有机酸可以杀灭病菌，因此有增强抵抗力的作用。
补充矿物质
羊肉和荠菜中含有丰富的矿物质，如：钙、磷、钾、镁、硒、锌等，因此食用可以补充矿物质。
明目
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，羊肉中也含有较多的维生素A，可以促进视紫红质的转化，因此食用可以明目。
荠菜和羊肉怎么吃比较好
材料
羊肉500克，荠菜500克，姜、盐、耗油、花椒粉、味精、葱、料酒、胡椒粉、酱油、香油适量。
做法
1、荠菜摘去杂质，淘洗干净，控干水分，备用。
2、新鲜羊肉剁肉泥，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲。
3、再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀。
4、再放入切碎的葱花拌匀，搅拌好后腌制20分钟左右。
5、荠菜用刀切碎，加入适量香油搅拌，再放入羊肉中搅拌均匀。
6、用饺子皮包好，煮成荠菜羊肉饺子就好了！
荠菜和羊肉一次吃多少比较好
荠菜和羊肉一次吃400克之内比较好。
羊肉中胆固醇比较高，食用过多会升高胆固醇，因此不建议食用过多，而400克的荠菜和羊肉能包出20到40个饺子，一顿食用的量已经足够，因此吃400克就好了。
吃荠菜和羊肉要注意什么
1、对荠菜过敏的人群不建议食用荠菜，因为荠菜中含有一定的蛋白质、草酸、鞣酸等有机酸。
2、对羊肉过敏的人群不适合食用羊肉荠菜饺子，会出现过敏的情况。
3、羊肉要吃新鲜的羊肉，不吃不好的羊肉，因为羊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪容易被分解氧化，食用对身体不利。
4、荠菜茎、叶、花、根都能吃，因此摘菜的时候将老叶、烂叶摘出来就可以了，其他的都可以食用。
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