请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋在沸水中煮多久熟

来源: 最后更新:22-02-17 05:06:12

导读:鸡蛋是平时最为常见的蛋白质来源之一,其营养丰富,味道好吃,做法多样,但最营养的做法莫过于是水煮蛋,不知道鸡蛋冷水下锅煮几分钟好呢?

鸡蛋是平时最为常见的蛋白质来源之一,其营养丰富,味道好吃,做法多样,但最营养的做法莫过于是水煮蛋,不知道鸡蛋冷水下锅煮几分钟好呢?

鸡蛋冷水下锅煮几分钟

冷水煮10分钟即可。

将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用大火烧开,水开后改用文火煮8分钟即可,这样不仅鸡蛋不容易煮破皮,剥开皮后,里面蛋黄的颜色是金黄色的,好看又好吃。切忌烧煮时间过长,否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,导致蛋黄变成灰绿色,带有硫化物的异味,吃后还会妨碍人体对铁的吸收,降低对鸡蛋的消化率。

鸡蛋在沸水中煮多久熟

一般水开后小火煮6-8分钟就能熟。

如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮4分钟左右,蛋黄是一半的糖心,要是煮5分钟左右,蛋黄是微微凝固,或者略带一点点糖心,大家可以根据自己的口感喜好,决定煮的时间。

注意

当鸡蛋煮4分钟时,正好为溏心蛋,这时鸡蛋的抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)被破坏,营养素能最大程度地保留,只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭,不建议胃肠功能比较脆弱的老人、小孩吃。

没熟的鸡蛋吃了会怎么样

有些人肠胃好,吃了没熟的鸡蛋可能也不会出现什么不适的现象,一般多喝水,促进未熟鸡蛋的代谢即可,但若是肠胃消化功能不好或抵抗力不强的,吃了未煮熟的鸡蛋可能出现腹泻、腹痛的症状,因为没熟的鸡蛋可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵,要是鸡蛋还不新鲜,其带菌率就更高,这些细菌没有经过高温杀死就被人体食用,容易引发肠胃不适,严重的话需要立即就医治疗,以免加重病情,影响身体健康。

水煮鸡蛋的窍门

1、加少许盐

在煮鸡蛋的水中加入少许盐,不仅能让鸡蛋带有味道更好吃,还能让某些有小裂缝的生鸡蛋,在煮的过程中不至于裂开。

2、熟后尽快捞起

鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起,不能长时间的放在锅中煮,否则持续性的高温,不仅会让鸡蛋煮老,吃起来口感降低,还会使蛋壳更加脆弱,出现煮裂的现象,捞出来的鸡蛋过一遍凉水,可以更好的剥壳。

3、冷藏鸡蛋应先放置常温再煮

冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温,不可直接放进水中煮,否则骤冷骤热的刺激容易煮至蛋壳炸裂。

4、煮蛋前冷水浸泡

在煮鸡蛋之前,可先把鸡蛋洗净以后,放在冷水中浸泡半个小时左右,然后再把它放到锅中,加适量清水煮熟,这样鸡蛋内部先进入少许水分,可让蛋壳与蛋白之间因高温产生缝隙,从而好剥壳,而且剥壳后的鸡蛋也比较完整。

标签: 鸡蛋冷水下锅煮几分钟  鸡蛋在沸水中煮多久熟  饮食指南  鸡蛋  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/yingyang/23925.html

  • 1避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

    避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

  • 2手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

    手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

  • 3做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

    做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

  • 4避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

    避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

  • 5哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

    哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

  • 615学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

    15学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

  • 7用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

    用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

  • 8二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

    二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

  • 9丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

    丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

  • 10仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

    仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)