来源: 最后更新:22-02-16 04:15:15
莲藕清脆甘甜,含有丰富的营养物质,尤其富含维生素、粗纤维,有较高的营养价值,那么莲藕是发物吗?
莲藕不是发物。
发物是指富含营养物质能诱发某些疾病的食物,一般为腥膻、热性食物,常见的有羊肉、牛肉、鱼肉、海鲜、芥菜、菠菜等。莲藕性寒、味甘,为清热食物,富含维生素、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质,有较高的食用价值,并不是发物。
莲藕中含有大量的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,能促进食物消化,防止便秘。另外,莲藕中还含有大量的黏液蛋白,能与食物中的脂肪、胆固醇等物质相结合,因粪便排除体内,从而减少脂类的吸收。
莲藕清脆甘甜,含有植物蛋白、膳食纤维、鞣质等成分,能增强食欲,适合食欲不振的人吃。而且,其中还含有丰富的钾、磷等微量元素,及维生素、碳水化合物等营养物质,能缓解疲劳、提高免疫力。
200~300克为宜。
莲藕虽营养丰富,但不宜过量食用,因为莲藕中淀粉、膳食纤维的含量较高,吃多了会刺激胃酸的分泌,容易造成肠胃不适。而且,其是寒性食物,过量食用会增加体内寒凉之气,从而引发身体不适等。一般来说,莲藕的用量控制在200~300克为宜。
莲藕性寒,是常见的寒性食物,脾胃虚寒者食用可能会加重病症。脾胃虚寒多由饮食失调、常吃生冷食物导致,有纳呆腹胀、胃痛、胃寒等症状。
莲藕含丰富的粗纤维,有利于食物消化,并能促进粪便排出,因此腹泻者不宜食用,以免加重病情。
原料
莲藕、葱、红辣椒、食盐。
做法
1、莲藕洗净,去皮切片,加少许醋浸泡;
2、葱洗净切段,红辣椒洗净切丝;
3、将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段;
4、放入藕丝、红辣椒丝炒匀,加入酱油、水,小火焖煮至入味即可。
原料
莲藕,黄花菜,盐少许。
做法
1、莲藕洗净切片,黄花菜洗净打结;
2、锅中倒水,放入莲藕、黄花菜煮20分钟;
3、转小火煮5分钟,加入盐调味即可饮用。
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