来源: 最后更新:22-02-15 12:45:30
萝卜含有大量的维生素C,是营养丰富的蔬菜,腌萝卜、酸辣萝卜、凉拌萝卜等受到很多人的喜欢,那么萝卜是根吗?
萝卜是根。
萝卜是十字花科萝卜属植物,属于肉质直根,形状为球形、长圆形或圆锥形,外皮是白色的,有的带有绿色或红色,萝卜含有丰富的营养物质,尤其含有维生素C、膳食纤维及磷、钾、铁等,有较高的食用价值,酸辣萝卜、酱香萝卜皮等小吃深受大家喜爱,其不仅营养丰富,而且口感清脆、独特。
秋冬季节。
萝卜播种时间不同,收获季节也有差异,一般来说,8月上旬播种的萝卜,大多在10月中旬收获,经历轻霜的萝卜,糖分更高,口感比较好,因此冬季是吃萝卜的最佳季节。如果萝卜肉质根水分充足,尾部充分膨大,就可以采收了,若采收时间过晚,会影响营养价值。
100~120克为宜。
萝卜是常见的蔬菜,含有多种营养物质,其中木质素、纤维素的含量较高,适量食用能推动肠胃蠕动,有利于食物消化,但过量食用会加重肠胃负担,容易引起消化不良、肠胃不适等,而且萝卜性凉,吃多了会加重体内寒气,一般来说,一天吃100~120克即可。
原料
胡萝卜、白萝卜、青葱、橄榄油、盐适量。
做法
1、萝卜去皮,再用削皮的刀把萝卜削成长薄条;
2、葱切成一寸来长的段;
3、锅里放油加热,放一半葱炒香,放萝卜,炒到变软;
4、加点盐,出锅前放剩下的葱就行了。
原料
山药、萝卜、香菜、瘦肉、干贝、姜。
做法
1、山药去皮,切块后马上入醋水里泡着备用;
2、萝卜洗净,去皮,切适量大小块;
3、干贝洗净,用热水泡一下出味备用;
4、煲中放适量水,下姜片和瘦肉煮开;
5、煮开后把血沫捞掉,然后下山药,萝卜以及干贝;
6、大火煮开后转小火煲约半小时,加盐调味,下香菜末即可。
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