红酒为什么要醒一下 红酒没醒喝了会怎么样
来源： 最后更新：22-02-15 02:33:21
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喜欢喝红酒的朋友会发现，有时候再喝红酒的时候要先进行一下红酒醒酒，但也不是所有红酒都需要醒酒，那么红酒为什么要醒一下？红酒没醒喝了会怎么样？
红酒为什么要醒一下
去除沉淀物
红酒是由葡萄酿制而成的，在酿造的过程中会残留一些酵母和大分子蛋白，虽然酒庄会进行工艺过滤，但是或多或少还是会残留一些酵母和大分子蛋白，这些物质静置久了就会变成沉淀物在红酒中，虽然这些物质对人体没有坏处，但会影响红酒的口感，喝前醒一下酒即可以帮助去除沉淀物，又可以让红酒口感更好。
软化单宁
红酒在酿造的过程中，酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，所以陈年的红酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以将酒中的沉渣分离出来，对于醇厚的红酒来说，醒酒可以让红酒与氧气进行接触，从而让它的香气散发出来，使红酒的香气和风味变得更加浓厚。
红酒没醒喝了会怎么样
不会怎么样，只是会影响口感。
没有经过醒酒的红酒喝了之后是不会对人体产生伤害的，只是如果不醒酒的话红酒喝起来没有那么香醇，会使的酒体很收缩，其中的单宁也不能完全被释放出来，从而影响到红酒的口感。
红酒醒酒需要多长时间
依据红酒酒龄而定。
一般来说，酒龄较短的红酒需要醒酒2小时左右即可饮用，而酒龄较老的红酒则需要醒酒半小时至1小时不等，若是那些酒龄年份特别久远的红酒，比如长达20年及以上的酒款，这些红酒就不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏掉红酒中本已脆弱的韵味。
什么红酒需要醒酒
陈年红酒或醇厚的红酒。
一般情况下大部分红酒都可以不要醒酒的，但那些酒体丰满、单宁厚重的陈年红酒则需要进行醒酒，因为经过长期陈年的红酒酒液中的酚类和单宁物质会发生化合反应，进行醒酒可以除去沉淀，使红酒更加甘醇。
几十块钱的红酒要醒酒吗
不需要。
红酒之所以要醒酒，是因为这类红酒单宁含量较高，具有陈年能力，需要经过醒酒才能更好的展现其品质与特色，而几十块钱的红酒单宁含量较低，一般不具有陈年能力，可以直接进行饮用。
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