向往的生活黄磊剁椒鱼头的做法
来源： 最后更新：22-01-22 10:03:19
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向往的生活黄磊剁椒鱼头的做法
1、将剁椒均匀抹至鱼头，撒上蒜末进一步腌制;
2、将腌好的鱼头摆好盘后摆上爽口的腌萝卜;
3、将鱼头放入大锅中蒸，淋上少许冷油;
4、大火蒸十分钟后即可。
剁椒鱼头的其它做法推荐
材料：自制剁椒1罐，大蒜5-6瓣，生姜10片左右，香葱2-3根
腌鱼原料：生抽2茶匙，料酒2茶匙，盐依据个人口味适量。
油泼原料：色拉油1汤匙，花椒1小撮
1、将腌鱼原料中的所有材料混合均匀，放到小碗中。鱼头洗干净去掉中间的腮以及黑膜，用一部分腌鱼调料抹均匀。腌15-20分钟;
2、盘底均匀铺上姜片，再将腌好的鱼头放到盘中，可以再适量加一点料酒和生抽。最后在鱼头上均匀铺上剁椒;
3、大蒜加一点点盐捣成蒜泥，鱼头上锅之后将蒜泥铺在上面，大火蒸15分钟左右(取决于你的火的大小以及鱼头大小);
4、盖好盖子，蒸熟鱼头的同时，将香葱切碎。另起一锅，倒入色拉油，爆香花椒，热油备用;
5、将鱼头出锅之后撒上葱花，将热油均匀泼在鱼头上。
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