巧克力表面起了白霜还能吃吗（巧克力白霜与发霉的区别）
来源： 最后更新：24-01-10 12:04:25
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巧克力是生活中常见的一种食物，其口感香醇，在生活中是比较受欢迎的，很多人喜欢吃，那巧克力表面起了白霜还能吃吗？巧克力为什么起白霜？一起看看吧！
巧克力表面起了白霜还能吃吗
需根据实际情况而定。
巧克力主要是由可可豆为主料制作的甜品，其口感香醇，在生活中很受欢迎，巧克力表面起了白霜能不能吃，还需要根据实际情况而定。
一般巧克力在比较高的温度下，就会融化成液体，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，此时巧克力中的脂肪，就会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面形成一种霜，人们称之为“脂霜”，此时的巧克力还是可以正常进行食用的。另外如果将巧克力放在冰箱中进行冷藏，那么在低温环境下，巧克力表面形成凝结变成一滴一滴的小水珠，看起来就像是白霜一样，此时的巧克力也是正常的，可以进行食用。
小贴士
但需要注意，如果巧克力是因为变质发霉导致的表面起白霜，那么此时的巧克力就不能再吃，否则很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
巧克力为什么起白霜
正常情况下来说，巧克力是不会出现发白的情况的，之所以会出现白霜一样的东西，主要是因为巧克力中的主要成分是可可脂，而可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。
正常情况下来说，可可脂对于温度是非常敏感的，因此生活中只要是将巧克力保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，温度下降时，油脂在巧克力表面又会重新结晶。
巧克力表面起了白霜怎么处理
综上所述可以知道，巧克力表面起了白霜，一般情况下来说，是可以正常食用的，此时并不需要进行特殊的处理，直接进行食用即可。
但需要注意，如果巧克力起白霜是因为变质发霉导致的，那么此时的巧克力是不能再吃的，否则可能会加重自身胃肠道负担，导致身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
巧克力过期了还能吃吗没开封
不能再吃了。
巧克力作为一种食用商品，是具有一定保质期的，而保质期是由厂家生产商品的食物设置的，说明在相应时间内吃，具有安全保障，并不会对人体的健康造成威胁。
但如果巧克力过了保质期，那么就不能再吃，因为食物一旦过期之后，就没有了食用安全保障，食用后可能会对人体健康造成危害，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
标签: 巧克力表面起了白霜还能吃吗 巧克力为什么起白霜 饮食指南 巧克力
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