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苦荞珍珠米食用方法 苦荞珍珠米食用方法及禁忌

来源: 最后更新:22-11-21 12:09:34

导读:苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干,产品呈黄褐色,但吃习惯了稻米的人,很少有人看见过这个米,大部分情况下,大家也不知道如何正确的处理苦荞珍珠米来吃,那下面我们就来说说苦荞珍珠米的食用方法,赶紧来看看吧。

苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干,产品呈黄褐色,但吃习惯了稻米的人,很少有人看见过这个米,大部分情况下,大家也不知道如何正确的处理苦荞珍珠米来吃,那下面我们就来说说苦荞珍珠米的食用方法,赶紧来看看吧。

苦荞珍珠米食用方法

一般可以用来蒸米饭、煮粥,都是非常容易制作的。

苦荞珍珠米是苦荞经过脱壳而成,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素,它可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用,气味清香,色泽黄绿,柔软可口,而且苦荞米易熟,长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂,提高免疫力,增强体质。

苦荞珍珠米怎么做好吃

苦荞黄米粥

材料:苦荞米100g,大黄米50g,大米50g,花生10粒,鸡蛋1个

做法:

1、苦荞米、黄米洗净,大米略泡;

2、开水下锅,放入黄米煮开,后放大米,最后放入苦荞米(放入后会变绿色);

3、开锅后,改小火,煮30分钟即可关火;

4、配几粒煮的花生米,鸡蛋。

苦荞大米饭

用料:大米200g,苦荞米60g。

做法

1、首先,选择雁门清高苦荞米。

2、以1:3的比例搭配。

3、先淘洗一遍,放入锅内,水高出米面的2厘米处,搅拌,使苦荞香米和大米分布均匀(水面漂浮物为苦荞米)。

4、放入电饭煲内,按下开关,待米饭蒸熟,焖3-5分钟左右,掀开锅盖。

5、打开锅盖的瞬间,苦荞香味飘满整个房间,顿时食欲大增,第一次成功的做出这么香的米饭。

6、蒸一碗米饭搭配几个小菜,开动吧。

苦荞粥

用料:苦荞适量、大米适量。

做法

1、首先将苦荞珍珠米清洗处理干净之后,用水浸泡4小时左右,同时也将大米清洗干净后浸泡30分钟左右即可。

2、然后在锅中倒入适量的水,带水煮沸之后倒入泡好的苦荞珍珠米和大米。

3、最后煮沸之后转小火再进行熬制,继续熬制40分钟左右就可以食用啦。

苦荞米为什么不苦

可能是苦荞米的含量较少。

苦荞米味道是苦的,是略苦,一般人能接受,同时苦荞还是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽。在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

苦荞米哪些人不能吃

1、消化能力有问题的人

有胃溃疡、十二指肠溃疡的朋友就不适合吃苦荞米了,因为它属于粗粮,进入人体后,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。

2、肾脏病人

有肾脏上疾病的朋友也不能出苦荞米,因为蛋白质、钾、磷含量偏高,患者容易受不了,平时肾脏病人需要吃些精致白米。

苦荞米与苦荞茶的区别

1、颜色不同

苦荞米:苦荞米经熟化、脱壳后烘干,产品呈黄褐色。

苦荞茶:苦荞茶的外观应为黄绿色,全胚芽黑苦荞茶的颜色是棕褐色的。

2、收获时间不同

苦荞米:苦荞米的收获时间在8-10月。

苦荞茶:苦荞茶的春播收获时间在7-8月,秋播收获时间在11月。

3、生长环境不同

苦荞米:苦荞米主要生长在田边、路旁、山坡、河谷处。

苦荞茶:苦荞茶主要生长在高寒山区。

标签: 苦荞珍珠米食用方法  苦荞米哪些人不能吃  饮食指南  

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