请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗 红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗

来源: 最后更新:22-11-19 05:09:35

导读:中午用面粉和红糖做了一些红糖发糕,可是做多了暂时吃不完,那么红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗?蒸发糕还用二次发酵吗?以下为你解答。

中午用面粉和红糖做了一些红糖发糕,可是做多了暂时吃不完,那么红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗?蒸发糕还用二次发酵吗?以下为你解答。

红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗

看情况。

红糖发糕发酵好之后过夜能不能蒸主要与保存的环境有一定的关系,一般来说,将其存放在冰箱中冷藏,过夜之后是可以蒸的,因为冷藏属于低温条件,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,从而延长食材的保存时间,若是将其存放在常温下,那么过夜之后是不建议蒸的,会滋生大量细菌等有害物质,还有可能出现异味、发酸等变质情况。

蒸发糕还用二次发酵吗

看情况。

若是发糕中只放了酵母粉,那么发糕是需要二次发酵的,这样能够增加其发酵率,使食材更加蓬松、松软,一般发酵至原本的两倍大即可。

若是发糕中除了酵母粉,还放入了适量的泡打粉那么是不需要二次发酵的,因为泡打粉是一种食物膨松剂,加入能够最大程度上增加食材的发酵率,使其更加蓬松、好吃。

红糖发糕发酵要多久

一般需要30分钟左右。

红糖发糕在制作好之后用保鲜膜盖住发酵一段时间,能够使做出的发糕更加柔软、蓬松且具有弹性,而发酵的时间决定了红糖发糕的口感,时间长或短都是不建议的,以免面团过软或发硬,一般建议发酵30分钟左右即可。

另外,也可通过外观、手感等方面判断其是否发酵完成,外观上会比原本体积大两倍,用手按捏有明显的柔软度以及弹性,还有一股酒香味。

高筋面粉能蒸发糕吗

一般并不建议。

面粉的种类居多,简单的可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种,而在制作发糕时,一般并不建议用高筋面粉,因为其中蛋白质含量居高,大约在在11.5%以上,颜色较深,手抓不易成团,用来制作发糕难以有软糯、蓬松的口感,做发糕最好用中筋或低筋面粉,另外,高筋面粉一般适合制作面条、月饼、千层饼等。

标签: 红糖发糕发酵好后过夜蒸可以吗  蒸发糕还用二次发酵吗  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/yingyang/121465.html

  • 12023正月十五元宵东阳市无人机灯光秀开始时间

    2023正月十五元宵东阳市无人机灯光秀开始时间

  • 22023元宵节东阳市无人机编队表演哪些地方能观赏?

    2023元宵节东阳市无人机编队表演哪些地方能观赏?

  • 32023元宵夜东阳市无人机灯光秀表演有直播吗?附入口

    2023元宵夜东阳市无人机灯光秀表演有直播吗?附入口

  • 42023元宵夜东阳市无人机灯光秀现场观看须知

    2023元宵夜东阳市无人机灯光秀现场观看须知

  • 52023春季广东开学第一课直播入口及时间

    2023春季广东开学第一课直播入口及时间

  • 62023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)

    2023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)

  • 7广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)

    广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)

  • 8广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023

    广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023

  • 92023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年

    2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年

  • 102023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课

    2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)