螃蟹跟姜可以一起吃吗 吃螃蟹没有姜怎么处理
来源： 最后更新：22-02-12 10:08:09
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螃蟹跟姜可以一起吃吗
可以。
螃蟹是一种很受欢迎的海鲜，性质寒凉，而且其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养物质；而姜味道辛辣，性质温热，含有丰富的维生素、姜辣素等成分，两者在营养出成分上并无冲突，所以可以一起食用；而且生姜可以中和螃蟹的寒性，减轻对肠胃的刺激。
螃蟹和姜一起吃的好处
驱寒
螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补。
去腥
螃蟹虽好吃，却也有腥味，搭配姜汤一起食用，可有效去腥味，让美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的时候，也会在水中会螃蟹表面放上姜片，也是为了去腥。
杀菌
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，不宜单食。虽经过高温蒸煮，也不免有细菌残留。此时，配生姜汤，即可驱寒，又可杀菌，双重保障健康。
助消化
吃完了螃蟹，将姜汤趁热喝下，甜中带着一丝辛辣，发一身汗，体内的寒气便会消散，有效促进消化，减轻肠胃负担。
暖胃
对于那些脾胃虚弱，患有慢性胃炎的人，寒凉的螃蟹会损害肠胃，使症状加重。此时喝上一杯姜汤，驱散寒气，温暖脾胃，避免因美食带来的负担。
预防感冒
秋天虽是食蟹佳季，但由于忽冷忽热的季节原因，加上螃蟹寒凉，很容易引发感冒。此时就需要一杯热乎乎的姜汤，驱寒祛湿，有效预防感冒。在享受美食的同时，保证健康。
吃螃蟹怎么调姜醋汁
姜醋汁的做法一
原料：姜末20克，蒜末15克，蜂蜜少许，白糖3大匙，白醋4大匙。
做法步骤：
把所有的材料都放在一起混合均匀就可以了，很简单，其中的蒜末可以用蒜汁代替。
姜醋汁的做法二
原料：白醋60ml，姜末30克，橄榄油180ml，白糖、胡椒粉、盐适量。
做法步骤：
把白醋、砂糖、姜末、胡椒粉和盐放在锅里略煮一下，再倒入橄榄油略煮10到20秒即成。
姜醋汁的做法三
原料：镇江香醋100克，姜末20克，白糖5克，黄酒3克.
做法步骤：
所有调料放在小锅里煮开即可。
吃螃蟹没有姜怎么处理
食材：螃蟹、食盐、香油、香醋、生抽。
做法：
1、把大闸蟹放在清水里洗净，蒸锅入水烧开，放入大闸蟹，盖上盖子。
2、大火蒸制15分钟左右，取出。
3、把香油、香醋、生抽，调成汁，做成调料，调配比例可按个人喜好来调配。
4、一般说来，下面这个比例较恰当：香油20%，香醋50%，生抽30%。
5、蒸好的螃蟹，蘸点调料，即可食用。
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