板栗发芽后还能吃吗会不会有毒 吃了发芽的板栗真的会中毒吗
来源： 最后更新：22-10-15 11:59:27
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昨天在超市的时候看到了很多的板栗，说起来也有很久没有买过板栗吃了，就买了一些，妈妈喜欢煮汤，自己在家里煮汤也是挺好的，不过，回家之后发现买的板栗里面有发芽的，请问板栗发芽后还能吃吗会不会有毒？
板栗发芽后还能吃吗会不会有毒
不建议吃发芽板栗。如果发芽板栗后还产生了霉变反应的话，食用后会有食物中毒的风险。
板栗是一种味道可口的食物，优质、新鲜的板栗吃起来口感脆嫩，还有清甜的味道，板栗发芽之后，果仁会将大部分营养成分都供给板栗芽，导致板栗仁里面的糖分出现转化，使得板栗的甜度下降，从而导致板栗的口感变差，因此，很少会有人食用发芽的板栗，而且发芽板栗还很容易受到细菌的侵袭，如果发芽板栗还产生了霉变反应，人体如果食用的话，其中的细菌会侵袭人体的各个器官，对身体健康产生极为不利的影响，因此最好不要吃发芽板栗。
板栗是感光食物吗
板栗不是感光食物。
板栗是常见的坚果类食物，吃起来味道香甜，板栗可以生吃、煲汤或者炒食，在板栗果仁富含蛋白质、矿物质以及多种微量元素等，食用板栗后具有养胃健脾、补肾强筋的功效，一般人群皆可适当的进行食用，板栗不属于感光食物，常见的感光食物有：香菜、芹菜、韭菜等，
这些食物里都含有感光类物质，若大量食用后，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。
因此，日常生活中感光类食物摄取需要适当，不宜过多食用。
板栗是高嘌呤食物吗
不是。板栗是中嘌呤食物。
板栗是常见的坚果类食物，在板栗中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些板栗可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，从嘌呤的角度来说，板栗中的嘌呤含量并不算特别高，每一百克板栗中含有34.6毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物，建议痛风患者在病情发作期少吃或不吃板栗。
板栗是发物吗
不是发物。
发物是中医概念，中医认为：有些营养较为丰富或者具有刺激性气味的食物，食用后会容易诱发某些疾病或可以加重某些疾病，这一类食物就统称为发物，常见的发物类食物有：虾、蟹、羊肉、牛肉等，板栗是常见的一种食物，新鲜板栗吃起来口感香甜，在板栗果仁富含大量蛋白质、矿物质、纤维素、脂肪酸以及多种微量元素等，食用后具有养胃健脾、补肾强筋的作用，食用板栗后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病，所以板栗不是发物。
标签: 板栗发芽后还能吃吗会不会有毒 板栗是感光食物吗 饮食指南
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