来源: 最后更新:22-07-20 12:02:47
骨枣汤的制作方法:
原料:长骨50克,红枣3颗
辅料:姜,盐少许
1.将长骨洗净并捣碎。
2.将红枣洗净并泡开。 3.将长骨、红枣放入砂锅内,加适量清水,大火烧沸后,转小火烧2小时以上。 4.汤出现黏稠时,加少许盐调味即可。骨枣汤的营养价值:
1.动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
2.红枣:鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。
小贴士:
红枣的存储:开水处理法,把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后,放入滚开的水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,淋干水后放在日光下晒干,可以杀灭红枣表面的细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内,便能避免红枣生虫或变质。精盐法,取有盖可以密封的陶瓷容器一只,洗净晾干后备用。如果有1000克红枣,去食用精盐25克,把盐放入炒锅加热消毒,晾凉后备用。
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