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鳕鱼肉松怎么做给宝宝吃

来源： 最后更新：22-01-19 12:59:11

宝宝鳕鱼肉松的做法一

材料：鳕鱼2块、姜适量、葱适量

做法：

1、新鲜鳕鱼2块，自然解冻;

2、姜切片用姜水泡鳕鱼半小时去腥，然后用姜片铺底，葱丝铺在鳕鱼上，上蒸锅蒸20分钟(可能时间有点长，因为宝宝吃时间长了一点);

3、蒸好后将鳕鱼放凉，然后撕碎，剔除鱼骨和鱼刺;

4、用不粘锅炒制，控制火力大小，切记不要炒糊;

5、炒至肉松状炒好后，微湿，用研磨碗打碎(几秒即可)，研磨后用不粘锅炒干水分，直接装瓶就可以了。

宝宝鳕鱼肉松的做法二

材料：鳕鱼50g、柠檬少许

做法：

1、选冰鲜鳕鱼块，拿出常温解冻;

2、常温放置一段时间后，撕下鱼皮，清洗干净;

3、切入柠檬片，在鱼肉上挤点柠檬汁。装入食品袋，放入锅中隔水蒸;

4、蒸熟后取出，将鱼骨鱼刺剔除，鱼肉按压成小块;

5、放入不粘锅，不断翻炒，注意文火，翻炒成淡黄色即可。最后晾凉放入容器，搭配小米粥/米糊添加给宝宝吃。

宝宝鳕鱼肉松的做法三

材料：鳕鱼肉、柠檬

做法：

1、鳕鱼用柠檬腌制约20分钟去腥;

2、上锅蒸10-15分钟，拆肉捣烂(鳕鱼的刺少，但捣烂的时候也要注意观察，把小刺挑出);

3、用勺子，或是儿童专用辅食机捣碎;

4、上烤箱烤干(也可以直接炒)我是用皇后锅最小火慢炒，需要有耐心，炒的过程中不断的翻动，直到没有水分，炒干;

5、最后用搅拌机打烂，多打几次;

6、放到冰箱保存，每次加在米粉里面拌着吃，最好3天内吃完，吃不完就可以大人放点调料炒着吃。

宝宝鳕鱼肉松的做法四

材料：鳕鱼一款

1、首先把鳕鱼解冻，可以放在常温下自然解冻，也可以用微波炉叮一下;

2、解冻好的鳕鱼挺“脆弱”的，拿的时候轻一点，凉水下锅蒸大概15分钟，鳕鱼很容易熟的;

3、出锅的鳕鱼盘子里有很多水，在去除鱼刺和鱼皮时，把鳕鱼肉放到一个没有水的干净盘子里，放的时候用手碾压，鳕鱼肉就碎了;

4、之后就是在不粘锅上来回翻炒，小火小火小火，重要事情说三遍，这个鳕鱼水分特别多，所以这个过程比做其他肉的肉松时间要长，耐心一点;

5、翻炒到最后比较干了，会粘锅(用不粘锅就可以忽略了)，这时一定要用力把粘到锅上的鱼肉弄下来，其实粘到锅上的肉基本是ok的了，已经不含多少水分了，因为是小火，刚粘到锅上的鱼肉是不会糊的;

6、就这样把所有的鱼肉都干炒到蓬松(你会发现炒之前的鳕鱼是白白嫩嫩的，炒好了就是乳黄色了)，然后用料理机打碎就好了。

标签: 鳕鱼  肉松  鱼肉  做法  翻炒  

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