【海蜇皮怎么凉拌好吃】凉拌海蜇皮的做法
来源： 最后更新：22-03-03 12:01:36
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海蜇皮怎么凉拌好吃：家常凉拌海蜇皮
材料：海蜇皮200g，蒜1瓣，糖3勺，小米椒1个，盐5g，醋4勺，酱油3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、将买回的海蜇皮切成丝，用水浸泡3～4小时，直到不咸了为止，将浸泡好的海蜇皮用水冲洗，晾干。
2、把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。
3、将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇也可开水焯烫一下再食用。
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海蜇皮怎么凉拌好吃：金针菇拌海蜇皮
材料：海蜇皮350g，金针菇100g，盐适量，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量，生抽20ml，香醋10ml，糖2g，香油适量。
做法：
1、海蜇用清水浸泡1-2个小时，去掉盐味备用;金针菇去老根开水焯烫备用。
2、红辣椒，蒜瓣，小葱切碎。
3、取一个小碗加入料酒，葱花，蒜末，生抽，香醋，糖拌均匀。
4、把海蜇，金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫不要时间长，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
海蜇皮怎么凉拌好吃：糖醋黄瓜海蜇皮
材料：海蜇皮250g，黄瓜1根，冰水适量，白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、海蜇皮用清水浸泡，切成长条状，煮开水，下海蜇皮，即捞起，将其浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分，放入盘中。
2、挑选稚嫩的黄瓜，洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中。
3、将醋与白糖调和成自己喜欢的口味，倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。
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