来源: 最后更新:22-01-23 01:51:00
主料 菠菜250g洋葱半颗红萝卜半根 蛋3颗面粉2匙美乃滋1.5匙 辅料 酱油2匙糖1/2t胡椒粉适量 制作步骤
1.菠菜切段,放入滚水中略微氽烫,不用等水再次开,就要捞出沥干水份备用。
2.洋葱切丝,红萝卜刨丝。
3.锅中入油,炒熟洋葱及红萝卜,油不用加太多,可酌量添加1-2匙的水来炒。
4.再加点盐调味,让洋葱及红萝卜有点味道。
5.蛋加入调味料(酱油、糖)拌匀。
6.再加入菠菜、洋葱、红萝卜、面粉及胡椒粉拌匀。
7.加入美乃滋拌匀。(加了美乃滋之后的煎蛋,变得很滑嫩,而且味道更丰富。)
8.锅中入油,倒入拌好的蛋面糊煎。
9.小火煎至六七分凝固就可翻面。(用两支锅铲或用盘子覆盖煎饼后翻面,也可以分两次煎,蛋液较少较好翻面。)
10.取出煎熟的蛋切塊排盘。
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