淀粉怎么做 淀粉的制作方法
来源： 最后更新：22-03-05 08:10:43
导读：将土豆洗净去皮后浸泡在水中，用擦蓉器将土豆擦成蓉。在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要没过土豆蓉表面。||用手反复抓洗土豆蓉，直至清水变成浑浊的淀粉水。用滤网将土豆渣过滤出，再次加水抓洗并过滤。||将滤出的淀粉水静置沉淀后，倒出表面的水。然后将盆中的粉浆晒干，淀粉就形成了。
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常见的淀粉都是用来给食物勾芡，或者包裹食物进行油炸、蒸煮等。淀粉在加热后是呈透明状的，所以烹饪出来的食物不仅美味还特别的美观。
常见的淀粉：
常见的淀粉是土豆淀粉和红薯淀粉，无论是什么淀粉，它们的制作方法步骤都是差不多的，只是其原料不同而已。选择不同的原料，将其搅碎、过滤、静止沉淀就可以得到相应的淀粉了。
土豆淀粉的制作方法：
第一步 准备好盆和擦蓉器，然后准备适量土豆，这里以500克为例。
第二步 将土豆洗净去皮后浸泡在水中，防止土豆去皮后被氧化。
第三步 用擦蓉器将所有的土豆擦成蓉。
第四步 在土豆蓉中加入清水浸泡，注意水量要没过土豆蓉表面。
第五步 用手反复抓洗土豆蓉，直至清水变成浑浊的淀粉水。
第六步 用滤网将土豆渣过滤出，再次加水抓洗并过滤。
第七步 将滤出的淀粉水静置沉淀后，倒出表面的水。
第八步 然后将盆中的粉浆晒干，淀粉就形成了。
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