当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

牦牛肉怎么去除膻味 牦牛肉如何去除膻味

来源： 最后更新：22-04-03 10:04:10

将新鲜牦牛肉切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出。可以把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10分钟左右，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，可以去除腥味。

牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。从生长环境和生态特征等总体评估，牦牛的营养和食用价值最高。其富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。

一只牦牛需要养育至少四年才宰杀，一整头牦牛的肉大概在一万元左右，1斤生牦牛肉的价格在30到40元，3斤生牦牛肉才能制成将近1斤风干牦牛肉，而且选材都是牦牛腿肉。假牦牛肉最主要的原材料是马肉、黄牛肉,从外观上判断,牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感,而马肉、黄牛肉却有,另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉、黄牛肉要高很多。

牦牛肉怎么吃

牦牛肉经过风干之后,制作成风干牦牛肉，由于其加工工艺的不同，再加上加工过程中，其添加不同的原料。因此，做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同，红原御坊斋风干牦牛肉口味比较多，有常见的烟熏味、麻辣味、五香味，还有比较独特的口味风醋味、香草味、香辣味等。风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般,可以直接食用。

标签: 牦牛肉怎么去除膻味  牦牛肉如何去除膻味  牦牛肉除膻味方法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomeng/shcs/223866.html

荷兰豆和扁豆的区别 荷兰豆和扁豆有什么不同

网站首页 返回栏目

香椿为什么要焯水 香椿要焯水的原因