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普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别 低筋面粉和普通面粉做出蛋糕的区别

来源： 最后更新：23-07-18 01:27:02

1、主要在蓬松度上面有区别。

2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的蛋糕，更容易达到蓬松的效果，吃起来口感也更好。

3、而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食，比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等，中筋面粉虽然也能做蛋糕，但是蓬松度要低一些，口感较差。

标签: 普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别  

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