当前位置：首页 > 窍门 > 生活常识

如何防止醋泡蒜变绿 防止醋泡蒜变绿的方法

来源： 最后更新：23-07-13 01:37:39

1、在泡制大蒜前，对大蒜进行热处理，比如，泡制前将大蒜用热水热烫1-2分钟，可钝化蒜酶，这样就可防止蒜泥绿变，但这样做的一个坏处就是可能会使蒜泥蒜味失去，风味变淡。

2、泡制大蒜前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。现在很多普通家庭，自己买的大蒜在温暖的温度条件下贮藏，可抑制蒜泥的绿变，这样，你按同样的方法泡大蒜，可能就无法产生绿色。因此，泡制前将大蒜放在有阳光照射、或者温度较高的地方放一段时间再泡。

标签: 如何防止醋泡蒜变绿  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/qiaomen/shcs/1058449.html

洗菜用盐水泡有用吗（洗菜用盐水泡有好处吗）

网站首页 返回栏目

蓝莓变红了还能吃吗（蓝莓对近视眼真的有用吗）