来源: 最后更新:23-07-09 11:08:54
1、看情况。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的,是生活中常见的一种豆制品,没泡发好之前是很干硬的,炒食之前需要将其泡软。而腐竹泡发可以用冷水,也可以用热水,一般要是用冷水,需要泡发3-5小时左右;但要是用热水,那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。
2、腐竹的泡发方法:
首先拿出腐竹。然后将其置于盆中,往盆中加适量清水,水没过腐竹。之后用手将腐竹完全打湿水分,压紧。再将其置于常温下泡发3-5小时即可。若是时间比较着急,可以往其中加一些食盐,这样可以缩短腐竹泡发时间。
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