来源: 最后更新:23-07-07 11:43:59
1、新鲜鸡胗,首先要用流水冲洗干净,然后摘掉上面附带的肥油的东西。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半,用手掰开,直接用流水冲洗干净就行了。
3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后,内壁有一层黄色的厚膜,用手把它撕掉,要撕干净.
4、黄色厚膜撕干净以后,再简单的用流水冲洗一下,鸡胗的里里外外就彻底干净了。
5、将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间,捞出来放在盘子里,撒上适量盐用手搓洗干净,切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右,这样就能去除鸡胗的大部分腥味了。
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