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肇实与芡实有什么区别（中国最好的芡实产地）

来源： 最后更新：23-07-06 03:30:47

1、成熟度不同：芡实在其果长熟时即摘苞取核；

2、而肇实在果熟后，让其自然地跌落水中，浸泡至成熟后才捞起使用，称之为“水下熟”。

3、质地不同：肇实房大，背肉鲜红，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化；芡实浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。

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