来源: 最后更新:23-07-06 04:55:02
我们在吃菠萝的时候,都会将菠萝放在淡盐水中浸泡一下再食用,这是为了减少菠萝对口腔的刺激性,降低过敏的几率。具体内容如下:
我们在食用菠萝之前,往往需要将它放在淡盐水中浸泡一段时间,再食用。这样做主要有两个目的,一个是为了防止过敏,另一个是为了让菠萝味道更佳甜美。
菠萝中有一种叫做菠萝朊酶的物质,它进入人体后导致过敏,还会对口腔和嘴唇等表皮比较嫩的部分产生刺激。而菠萝在浸泡了淡盐水后,盐水就可以破坏这种酶,让它丧失活性,从而降低食用菠萝过敏的情况。
如果不用盐水浸泡菠萝,直接食用就会导致口舌发麻,而浸泡后菠萝朊酶被破坏了还会提高它的甜度,让菠萝的口感更佳甜美。
在用盐水浸泡菠萝的时候,最佳时间应该控制在半个小时左右。菠萝如果浸泡时间过短,菠萝朊酶没有失去活性,食用后依然容易出现过敏的情况。所以在浸泡的时候要有耐心。
而且我们都知道菠萝的口感是酸甜的,这是因为菠萝中含有一种草酸物质,这种物质食用过多对身体也没有好处。而盐水可以中和酸性,减少对肠胃的刺激。
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