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鲤鱼汤有点苦还能喝吗

来源： 最后更新：22-02-28 03:00:02

鲤鱼汤有点苦还能喝吗

鲤鱼汤有点苦是否能喝要由其发苦原因决定。

若鲤鱼汤苦是因为煎糊了所致，这种情况只要糊的不是太厉害，是可以继续吃的。

但若是鲤鱼汤发苦是因为鱼胆破了、腮、内脏壁膜没有清除干净所致，这种不建议再食用。因为鱼胆中含有一定的毒素，腮和内脏壁膜中含有细菌等微生物，食用的话，容易出现腹痛、腹泻等不适症状。

鲤鱼汤发苦的原因有哪些

1.鲤鱼的苦胆在煮的过程中破了，胆汁流出导致鲤鱼汤发苦。

2.鲤鱼的腮没有去除干净。

3.鲤鱼的内脏壁膜没有清除干净。

4.在煎鲤鱼的时候油温过高，使鲤鱼煎糊了，汤就会带有苦味。

鲤鱼汤发苦怎么补救

1、鲤鱼汤如果是鱼胆破了或者是没有清洗干净有点发苦，一般是没有什么很好的办法进行补救的，这种情况只能重新换一条鲤鱼烹饪了。

2、若鲤鱼汤发苦是因为煎糊了所致，可以在鲤鱼汤中加入适量的糖，并将鲤鱼煎糊的部位去除，这对去除苦味有一定的作用。

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