当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

麦芽糖与水怡有区别吗（饴糖和麦芽糖的区别）

来源： 最后更新：24-05-27 09:00:16

麦芽糖是大家比较熟悉的糖类，在日常生活中经常能够见到，麦芽糖吃起来甜腻，小朋友十分喜欢。而水饴是什么，却很少有人知道，麦芽糖与水怡有区别吗

1、麦芽糖从化学角度来说，属于二糖类，主要是由糖元、糊精还有淀粉中的大分子多糖类物质在淀粉酶的催化下形成。日常生活中麦芽糖的正确叫法应该叫做饴糖，饴糖中的成分就是麦芽糖，主要是淀粉为原料，再通过淀粉酶的催化，水解以后形成了麦芽糖为主要含量的糖类。

2、水饴是由麦芽制作的糖浆和糖稀，水饴主要是从日本起源，颜色通透明亮，主要由发芽的小麦制作成淀粉以后制作而成。古代日本人制作水饴的方法和中国制作麦芽糖的方法一样，都是利用淀粉通过淀粉酶催化以后水解成为糖浆。

所以大家所说的水饴也是麦芽糖，只是叫法不同，而且都属于麦芽糖中的一种。

标签: 麦芽糖  区别  水怡有  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/2587633.html

大修基金怎么算 契税和大修基金怎么算

网站首页 返回栏目

暂无