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啤酒大麦在我国农村种植为什么不行(啤酒生产为什么要选用大麦为原料,其他原料可行吗?)

来源: 最后更新:23-05-09 02:33:53

导读:我国的啤酒发展已经有100年的历史,在这漫长的过程中,小麦、玉米、大麦等一些粮食作物,都曾经作过啤酒生产的主要原料,但大麦最终以它纯正的口味独占了啤酒生产的主要原料地

我国的啤酒发展已经有100年的历史,在这漫长的过程中,小麦、玉米、大麦等一些粮食作物,都曾经作过啤酒生产的主要原料,但大麦最终以它纯正的口味独占了啤酒生产的主要原料地位。2002年我国年产啤酒2386万吨,成为世界第一大啤酒生产国。我国虽是啤酒生产的大国,但大麦的生产却明显滞后,国产大麦仅占总需求的1/3。制约中国啤酒大麦发展最主要的因素,是其质量不够稳定,不能够百分之百的满足啤酒厂家的需求。

一是从品种上看,国外的大麦品种符合啤酒生产的需求,而且开发新品种大麦的速度也非常快。国产啤酒大麦首先品种比较单一,再者因为中国特有的农业体制,农户都是小规模的作业,它对品种的纯度很难保证,这一点也是啤酒厂家所不能接受的。

我国啤酒人麦种植起步较晚,从整体质量上不如国外,所以造成了啤酒厂家大量从国外进口,不太看好国产啤酒大麦。

专家提醒要种植啤酒大麦的农民朋友:啤酒大麦是一个工业化的农产品,对它的品质要求有着严格的标准,所以在生产的过程中首先要选择好的品种,更重要的是要做到联片种植统一管理,从而使其内在质量整齐划一,达到生产啤酒的工艺要求,这样国产啤酒大麦才能和进口啤酒大麦抗衡。

标签: 大麦  在我国  啤酒  

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