来源: 最后更新:22-03-29 07:16:43
1、瓜是贝贝南瓜,买回来放置一个多月后,也甜也面,确实和网上说的,像板粟一样。但是完全没有南瓜的清香,实话说没有本地老南瓜好吃,为了消耗多余的贝贝,才用这款南瓜充数。 洗净,去蒂、去瓤、不去皮,切块,四季豆洗净,去经,折断,腊五花肉洗净切小短条
2、腊五花肉入锅,煸出油,用锅铲把肉推至一边。 空出来的一边放入南瓜、四季豆、盐翻炒 至水汽收干 再把肉刮下来和瓜、豆翻炒均匀
3、把提前准备好的米饭铺上去 沿锅四周均匀绕一圈加少量的水 开中小火,5~8分钟之内听到水汽收干,转微微小火开始焖
4、小火焖米饭时,水汽基本已干,只剩油在锅内滋滋的焖着食材,这时可以隔5~8分钟将锅,沿四个方向转换倾斜,保证每面都可焖出焦香脆的锅巴
5、热腾腾鲜呼呼的焖饭好了,又香又粉的咸鲜味,还有锅底脆蹦蹦的油润润的饭粒,不用另外炒菜就可吃饱。
标签: 四季豆箜饭的做法
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