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梅菜肘子的做法（梅菜肘子的做法大全窍门）

来源： 最后更新：23-04-01 11:44:47

家常之梅菜肘子的做法

小肘刮毛且清洗干净

用擀面杖之类的敲打，把肉拍松散

加入生抽、白糖、盐、鸡精、料酒腌30分钟以上

将腌制完的猪肘子放锅中，加水

放入桂皮、姜片、八角大火煮20分钟，捞出备用

用生抽、老抽、红糖、调成料汁

涂抹在煮好肘子上，按摩5分钟、再腌20分钟左右，充分入味

用红糖是为了更容易上色，红亮的皮更好看

研制好的肘子表面一定要沥干

油锅烧热，将研制好的肘子，把皮煎黄

梅干菜至少要泡半小时

将肘子放入碗里面，上面铺上泡好拧干水的梅干菜

高压锅加水大火十分钟，小火半小时，蒸出来肉皮都是入口即化的

蒸好的肘子盛出，上面撒上葱花点缀

标签: 肘子  做法  

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