当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

苦瓜干生晒和熟晒区别（苦瓜干生晒和熟晒区别是什么）

来源： 最后更新：23-07-16 06:49:41

苦瓜干有两种制作方法，即生晒和熟晒两种方法，主要区别如下：

1、制作工艺不同；

生晒制作方法就是摘下来的青瓜，水洗干净后，用锋利的刀切成圆形薄片，连着瓜子一起切，平铺在布或竹板上，放在通风的阳光下，晒干即可，当然也可以用烘箱烘干。晒干后密封保存。

熟晒制作方法就是摘下来的青瓜，水洗干净后，用锋利的刀切成圆形薄片，连着瓜子一起切，然后用开水焯至断生即可捞出，平铺在布或竹板上，放在通风的阳光下，晒干即可，当然也可以用烘箱烘干。晒干后密封保存。

2、苦味有区别；

生晒方法制作的苦瓜干，基本上保留了生苦瓜的成分，苦味较重。

熟晒方法制作的苦瓜干，经过焯水后，去掉了生苦瓜的部分成份，苦味较轻。

标签: 苦瓜干生晒和熟晒区别  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/2099380.html

专业炸鸡块腌制方法 炸鸡块腌料的做法大全

网站首页 返回栏目

蛋挞液和淡奶油的区别（蛋挞液和淡奶油的区别是什么）