来源: 最后更新:23-07-11 05:43:17
1、食材:粉丝1把,韭菜1把,鸡蛋2个,红椒半个,盐少许,姜半块,葱1根,蒜3瓣,鸡粉1g,胡椒粉1g,生抽5g,老抽2g。
2、准备一把粉丝放入热水浸泡15分钟,洗净的韭菜切成段放入盘中。
3、再放入少许红椒丝做配色。
4、盆中打两个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。
5、锅内油烧至六成热时,倒入鸡蛋液,搅拌打散,出锅备用。
6、锅内倒入小料爆香,倒入韭菜红椒,中小火炒至韭菜断生。
7、最后倒入泡发好的粉丝。
8、加2g食盐、1g鸡粉和1g胡椒粉、5g生抽、2g老抽调味。
9、倒入炒好的鸡蛋,淋上明油,翻匀即可装盘。
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