当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

辣肉丝的做法和配方 辣肉丝的做法和配方视频

来源： 最后更新：23-05-11 05:47:35

1、主料：猪里脊250g，树椒20g，尖椒1个，香菜20g，葱姜蒜各10g。

2、辅料：A（盐，味精，鸡粉，料酒，湿淀粉，蛋清），糖，老抽，辣椒油，香油，蚝油。

3、脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。

4、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。

5、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。

6、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/1904583.html

脊骨可以做什么菜 脊骨配什么菜好吃

网站首页 返回栏目

海米疙瘩汤的做法和配方（海米疙瘩汤的做法和配方窍门）