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脊骨可以做什么菜 脊骨配什么菜好吃

来源: 最后更新:23-05-11 05:47:03

导读:1、脊骨可以做酱骨头。2、材料:猪脊骨1750克、黄酱3大匙、食盐适量、冰糖25克、姜1块、蒜4瓣、八角2颗、花椒20粒、桂皮1块、干辣椒6个、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、植物油适量。3、猪脊骨斩成大块

1、脊骨可以做酱骨头。

2、材料:猪脊骨1750克、黄酱3大匙、食盐适量、冰糖25克、姜1块、蒜4瓣、八角2颗、花椒20粒、桂皮1块、干辣椒6个、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、植物油适量。

3、猪脊骨斩成大块(一定要大块),用水冲净表面的血沫,再放入清水中浸泡约一小时,期间换几次水。

4、锅内放入适量的水烧开,放入猪骨煮3至5分钟,撇净汤面上的浮沫。

5、然后将猪骨捞出,用水洗净表面的血沫,沥干待用。

6、准备好各种调料(生姜拍破,大蒜去皮)。

7、锅内放油,下入黄豆酱,小火将其炒香。

8、汤锅内放入适量的水(约2000毫升),放入全部的调料及炒好的黄豆酱,大火将其烧开。

9、然后放入焯烫过的猪骨头,再次烧开。

10、此时汤面上还会有一些浮沫,用汤勺撇净。

11、然后盖上锅盖,中小火,炖煮约1.5小时即可。

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