来源: 最后更新:23-03-04 11:46:17
1、材料:排骨300g,干豇豆30g,莴笋干30g,大蒜2瓣,姜1块,辣椒酱1大勺,酱油1大勺,桂皮1块,香叶2片,八角2个。
2、做干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用;
3、锅中加水,大火烧开;
4、水开后放入排骨焯烫;
5、焯烫后的排骨洗去浮沫待用;
6、锅中水倒掉,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香;
7、加入辣椒酱,小火炒匀;
8、放入排骨,翻炒均匀;
9、放入干菜,再次翻炒均匀;
10、加水没过菜,倒入酱油;
11、加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,掀开锅盖,大火收汁即可。
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